Penne «alla giardiniera»
Portions:
25Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Ingrédients
- 500 g de fleurettes de brocolis Arctic Gardens
- 500 g d' oignons en cubes Arctic Gardens
- 500 g de poivrons rouges en cubes Arctic Gardens
- 500 g de courgettes en quartiers Arctic Gardens
- 500 g de carottes jaunes en dés Arctic Gardens
- 500 g d' aubergines grillées Arctic Gardens
- 180 ml d'huile d’olive extra vierge
- 1L de sauce tomate
- 1 gros bouquet de basilic frais ciselé
- 2 kg de penne
- 250 g de Parmigiano-Reggiano
- 100 ml dhuile d’olive extra vierge
- Au goût: sel et poivre
Cette recette peut également être réalisée avec les brocolis tiges Arctic Gardens ou les brocolis fleurettes moyen Arctic Gardens .
Préparation
- Couper les aubergines en lanières.
- Dans une braisière, sauter tous les légumes à l’huile d’olive. Assaisonner.
- Ajouter la sauce tomate et enlever du feu.
- Ajouter le basilic.
- Cuire les pâtes à l’anglaise. Garder « al dente ».
- Dans une grande insertion, mélanger les penne avec la sauce.
- Ajouter le Parmigiano-Reggiano et arroser d’huile d’olive. Servir aussitôt.
