Recettes de légumes surgelés pour les professionnels | Arctic Gardens Service Alimentaire
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Boeuf aux légumes façon goulasch

Boeuf aux légumes façon goulasch

Portions 25
Préparation 45 minutes
Temps de cuisson 1h 30 minutes
Bortsch

Bortsch

Portions 15
Préparation 15 minutes
Temps de cuisson 30 minutes
Bouchées de chou-fleur rôti à l’indienne, sauce au tahini et coriandre

Bouchées de chou-fleur rôti à l’indienne, sauce au tahini et coriandre

Portions 20-25
Préparation 10 minutes
Temps de cuisson 30 minutes
Brownies aux haricots rouges

Brownies aux haricots rouges

Portions 25
Préparation 15 minutes
Temps de cuisson 30 minutes
Casserole de pâtes aux haricots verts et crevettes

Casserole de pâtes aux haricots verts et crevettes

Portions 20-25
Préparation 5 minutes
Temps de cuisson 20 minutes
Chili blanc végétarien

Chili blanc végétarien

Portions 25
Préparation 20 minutes
Temps de cuisson 35 minutes
Crème glacée courgettes & pistaches

Crème glacée courgettes & pistaches

Portions 8 - 10
Préparation 30 minutes
Croustillant de porc à l'aigre douce

Croustillant de porc à l'aigre douce

Portions 15
Préparation 20 minutes
Temps de cuisson 10 minutes
Galettes de pois chiches et de quinoa

Galettes de pois chiches et de quinoa

Portions 25
Préparation 15 minutes
Temps de cuisson 30 minutes
Gateau Chou-Fleur-Citron et son coulis de fruits rouges

Gateau Chou-Fleur-Citron et son coulis de fruits rouges

Portions 25 à 30
Préparation 40 minutes
Temps de cuisson 1h
Gratin de Choux de Bruxelles, Pomme de Terre Douce & Chou-fleur

Gratin de Choux de Bruxelles, Pomme de Terre Douce & Chou-fleur

Portions 25 à 30
Préparation 20 minutes
Temps de cuisson 50 minutes
Linguini primavera sauce rosée

Linguini primavera sauce rosée

Portions 20-25
Préparation 20 minutes
Temps de cuisson 15 minutes
Mijoté de Boeuf à la bière et aux légumes racines

Mijoté de Boeuf à la bière et aux légumes racines

Portions 20-25
Préparation 20 minutes
Temps de cuisson 3h
Mijoté de porc aux agrumes

Mijoté de porc aux agrumes

Portions 40
Préparation 15 minutes
Temps de cuisson 1h 45 minutes
Minestrone

Minestrone

Portions 25
Préparation 20 minutes
Temps de cuisson 30 minutes
Mini-quiches (sans croûte) aux asperges, pois verts et fromage de chèvre

Mini-quiches (sans croûte) aux asperges, pois verts et fromage de chèvre

Portions 24
Préparation 15 minutes
Temps de cuisson 15 minutes
Muffins au son et lentilles

Muffins au son et lentilles

Portions 20-25
Préparation 10 minutes
Temps de cuisson 20 minutes
Muffins aux lentilles et pommes

Muffins aux lentilles et pommes

Portions 12
Préparation 15 minutes
Temps de cuisson 15 minutes
Pain de Légumineuses

Pain de Légumineuses

Portions 40
Préparation 20 minutes
Temps de cuisson 45 minutes
Pavé de morue en papillote, infusion de safran et vin blanc

Pavé de morue en papillote, infusion de safran et vin blanc

Portions 40
Préparation 45 minutes
Temps de cuisson 6 minutes
Peperonata

Peperonata

Portions 30
Préparation 20 minutes
Temps de cuisson 20 minutes
Poêlée de légumes à la scandinave

Poêlée de légumes à la scandinave

Portions 25
Préparation 20 minutes
Temps de cuisson 5 minutes
Pois chiches rôtis et variation d’assaisonnements

Pois chiches rôtis et variation d’assaisonnements

Portions 20-25
Préparation 5 minutes
Riz basmati aux haricots verts et petits pois garni de feta et noix

Riz basmati aux haricots verts et petits pois garni de feta et noix

Portions 20
Préparation 20 minutes
Temps de cuisson 20 minutes
Riz de chou-fleur style cantonais

Riz de chou-fleur style cantonais

Portions 25
Préparation 5 minutes
Temps de cuisson 15 minutes
Salade californienne crevette et ananas

Salade californienne crevette et ananas

Portions 40
Préparation 10 minutes
Temps de cuisson 4 minutes
Salade d'haricots verts, fenouil et agrumes

Salade d'haricots verts, fenouil et agrumes

Portions 20-25
Préparation 20 minutes
Temps de cuisson 5 minutes
Salade d'hiver, gremolata, câpres et olives kalamata

Salade d'hiver, gremolata, câpres et olives kalamata

Portions 20-25
Préparation 10 minutes
Temps de cuisson 4 minutes
Salade d'orge et de quinoa

Salade d'orge et de quinoa

Portions 50
Préparation 10 minutes
Temps de cuisson 1h
Salade de betteraves et oranges

Salade de betteraves et oranges

Portions 25
Préparation 20 minutes
Salade de haricots noirs à la grecque

Salade de haricots noirs à la grecque

Portions 25
Préparation 10 minutes
Salade de légumineuses orange et basilic

Salade de légumineuses orange et basilic

Portions 25
Préparation 20 minutes
Temps de cuisson 2 minutes
Salade de légumineuses, thon et maïs

Salade de légumineuses, thon et maïs

Portions 25
Préparation 20 minutes
Salade de Pois Chiches pour sandwich

Salade de Pois Chiches pour sandwich

Portions 20-25
Préparation 20 minutes
Salade San Francisco

Salade San Francisco

Portions 40
Préparation 15 minutes
Temps de cuisson 13 minutes
Salsa de maïs

Salsa de maïs

Portions 20
Préparation 15 minutes
Temps de cuisson 5 minutes
Sandwich « Hot Turkey », sauce brune à l'estragon

Sandwich « Hot Turkey », sauce brune à l'estragon

Portions 50
Préparation 20 minutes
Temps de cuisson 20 minutes
Sauté de légumes à l'orientale, infusion de thé vert et gingembre

Sauté de légumes à l'orientale, infusion de thé vert et gingembre

Portions 25
Préparation 10 minutes
Temps de cuisson 4 minutes
Soupe crémeuse de légumes, poulet et crevettes

Soupe crémeuse de légumes, poulet et crevettes

Portions 50
Préparation 20 minutes
Temps de cuisson 25 minutes
Soupe épicée aux légumes racines

Soupe épicée aux légumes racines

Portions 15
Préparation 10 minutes
Temps de cuisson 20 minutes
Soupe Froide Fenouil & Chou-fleur à la poire

Soupe Froide Fenouil & Chou-fleur à la poire

Portions 20
Préparation 15 minutes
Temps de cuisson 20 minutes
Soupe thaï de poulet aux légumes Kalebanzo

Soupe thaï de poulet aux légumes Kalebanzo

Portions 35
Préparation 20 minutes
Temps de cuisson 30 minutes
Velouté de parmesan, rotini et brocoli

Velouté de parmesan, rotini et brocoli

Portions 25
Préparation 10 minutes
Temps de cuisson 50 minutes
Vol-au-vent au jambon, sauce à la moutarde de meaux

Vol-au-vent au jambon, sauce à la moutarde de meaux

Portions 40
Préparation 20 minutes
Temps de cuisson 40 minutes
Bol Buddha aux légumes

Bol Buddha aux légumes

Portions 8 - 10 Bols
Préparation 20 minutes
Temps de cuisson 20 minutes
Bol gourmand de légumes et poulet au bacon & cheddar

Bol gourmand de légumes et poulet au bacon & cheddar

Portions 20-25
Préparation 20 minutes
Temps de cuisson 25 minutes
Boulettes à l'italienne

Boulettes à l'italienne

Portions 50
Préparation 25 minutes
Temps de cuisson 1h
Brownies aux haricots noirs

Brownies aux haricots noirs

Portions 25
Préparation 20 minutes
Temps de cuisson 40 minutes