Salade fusion à la mangue
Portions:
20Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Ingrédients
4 tasses (800 g) de
Mangue Arctic Gardens
12 tasses (1,6 kg) de mélange Fusion Arctic Gardens
2 tasses (500 mL) de concombre en dés
1 tasse (250 mL) d'oignon rouge en dés
1 tasse (250 mL) de poivron rouge en dés
Vinaigrette
2 tasses (500mL) d'huile végétale
1 tasse (250 mL) de jus de lime
2 1/2 c. à table (37,5 mL) de cumin moulu
2 1/2 c. à table (37,5 mL) de poudre de chili
1 botte de coriandre fraîche, hâchée
Sel et poivre au gout
Préparation
1. Préchauffer le four combi en mode vapeur à 212°F/100% humidité. Cuire le mélange fusion 7-8 min et faire refroidir.
2. Faire décongeler la mangue et couper en petits cubes.
3. Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients de la salade.
4. Préparer la vinaigrette et mélanger avec les ingrédients de la salade.
5. Servir immédiatement ou garder réfrigéré.
