Poulet chimichurri et purée de courge musquée

Chimichurri

• 1  boîte de 540 ml Haricots noirs Arctic Gardens égouttés
• 30 g (3 c. à table) Ail frais haché
• 150 g (3 tasses) Persil haché
• 60 g (1 ½ tasse) Coriandre hachée
• 100 g (1 ½ tasse) Oignons verts ciselés
• 60 g (6 c. à table) Piments jalapenos en petits dés
• 60 ml (3 c. à table) Vinaigre de vin rouge
• 125 ml (½ tasse) Huile d’olive
• 90 g (½ tasse) Poivrons rouges en petits dés
• 12 g (1 ½ c. à thé) Sel marin
• 3 g (1 c. à table) Poivre noir moulu
• 30 ml (2 c. à table) Jus de lime

Purée de courge musquée

• 2 kg (1 sac) Courge musquée Arctic Gardens
• 1 kg (½ sac) Pommes de terre en dés Arctic Gardens
• 60 g (3 c. à table) Beurre sans sel
• 3 g (1 c. à thé) Poudre d’ail
• 1,5 g (½ c. à thé) Poudre d’oignon
• 3 g (1 ½ c. à thé) Cumin moulu