Salade de betteraves et oranges
Portions:
25Temps de préparation:
Ingrédients
- 1,5 kg Betteraves tranchées Arctic Gardens
- 750 g Oranges pelées à vif et tranchées
- 750 g Fenouil finement émincé
- 2 bouquets Ciboulette ciselée
- Sel au goût
- Poivre noir moulu au goût
- 180 ml Huile d’olive extra vierge
- 60 ml Vinaigre de vin rouge
Préparation
- Dans un grand contenant, mélanger tous les ingrédients, assaisonner au goût et servir aussitôt.
- Commentaires du chef
- Il est possible de préparer la salade à l’avance, en prenant soin d’ajouter le fenouil ainsi que la ciboulette seulement à la dernière minute. De cette façon, la ciboulette gardera sa fraîcheur et le fenouil sa texture croquante. Le fenouil peut très bien être tranché à l’avance et conservé dans l’eau froide.
