Salade de carottes jaunes à l'indienne
Portions:
20Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Ingrédients
- 1 sac (2 kg) Carottes jaunes Arctic Gardens
- 30 ml (2 c. à. table) Huile de canola
- 250 ml (1 tasse) Oignons ciselés
- 15 ml (1 c. à. table) Ail haché finement
- 15 ml (1 c. à. table) Graine de coriandre moulue
- 30 ml (2 c. à. table) Poudre de cari
- 30 ml (2 c. à. table) Curcuma moulu
- 125 ml (1/2 tasse) Jus de citron frais
- 5 ml (1 c. à. thé) Sel
- 2.5 ml (1/2 c. à. thé) Poivre noir moulu
Cette recette peut également être réalisée avec les carottes en bâtonnets Arctic Gardens Minute .
Préparation
- Cuire les carottes à l’eau bouillante ou à la vapeur de 2 à 3 minutes, bien égoutter et refroidir au réfrigérateur.
- Dans un faitout, faire suer l’oignon et l’ail dans l’huile pendant 3 minutes. Ajouter les épices et cuire 2 minutes.
- Ajouter le jus de citron et les carottes, bien mélanger tous les ingrédients et poursuivre la cuisson pendant 2 minutes.
- Verser la salade dans un bol de service et réfrigérer pendant 30 minutes afin de laisser les saveurs se développer.
- Servir froid.
