Bol récolte campagnard

Portions:

Temps de préparation:

5 minutes

Temps de cuisson:

15 minutes

Ingrédients

2 sacs (4kg) de Légumes à rôtir style campagnard Arctic Gardens
500g de fromage de chèvre frais (ou bûchette émiettée)
2/3 à 1 tasse (150-250 mL) de miel liquide, au goût
Sel et poivre, au goût
30 tasses (7,5L ou 20-25 feuilles sans la tige) de chou kale finement haché
5 tasses (1.25 L) de pomme, coupée en petits dés
1/3 à 2/3 tasse (75 à 150 mL) d'herbes fraîches : thym ou romarin
2/3 tasse (150 mL) de graines de citrouilles (ou autre noix au choix, par exemple noix de grenoble ou pacanes)
2/3 tasse (150 mL) de crème de vinaigre balsamique

Préchauffer le four combi à 450°F / 100% humidité.
Étaler le mélange surgelé en une seule couche sur des plaques de cuisson. Enfourner pendant 5-6 min ou jusqu’à ce que les légumes soient légèrement grillés.
Sortir les légumes du four. Émietter le fromage de chèvre par-dessus et arroser avec le miel.
Remettre au four 2-3 min pour que le fromage commence à gratiner légèrement.
Répartir le kale, les légumes rôtis et les dés de pomme, dans les assiettes.
Ajuster l'assaisonnement au goût, parsemer d’herbes fraîches et de noix ou graines pour un croquant supplémentaire. Napper d'un filet de crème de balsamique avant de servir.