Patates douces rôties & labneh
Portions:
20Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Ingrédients
1 tasse (250 mL) d'huile d'olive
2 1/2 c. à thé (12,5 mL) de thym
2 1/2 c. à thé (12,5 mL) de coriandre moulue
1 1/4 c. à thé (6,25 mL) de cannelle moulue
Sel et poivre au goût
2,25 kg de
patates douces Arctic Gardens
2/3 tasse (165 mL) de miel ou de sirop d'érable
5 tasses (1,1 kg) de labneh
1 botte de persil plat, haché
2 citrons, zestés
2 pommes grenades
Huile d'olive pour la finition
Préparation
1. Préchauffer le four combi à 450°F/100% humidité.
2. Dans un grand bol, mélanger l'huile d'olive et les épices, ajouter les patates douces surgelées et bien mélanger pour enrober uniformément.
3. Disposer les patates douces en une seule couche sur des plaques de cuisson recouvertes de papier parchemin. Faire cuire 8-10 min, ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres et légèrement rôties. Arroser avec le miel ou le sirop d'érable à la sortie du four.
4. Étaler le labneh sur un plat de service (compter environ 1/4 tasse par personne) et disposez les patates douces rôties par-dessus. Terminer avec un filet d'huile d'olive, puis parsemer de persil, de graines de pomme grenade et de zeste de citron.
