Salade de poulet grillé Kalebanzo
Portions:
40Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Ingrédients
Marinade
- 1.6 kg poulet cru désossé en gros cubes (environ 40 g par portion)
- 45 ml mélange à épices pour volaille du commerce
- 45 ml cassonade
- 22 ml coriandre fraîche, hachée
- 15 ml gingembre haché
- 22 ml ail haché
- 250 ml ketchup du commerce
- 125 ml vinaigre blanc
- 7 ml flocons de piment de Chili (facultatif)
Salade
- 4 sacs de 2 kg du mélange Kalebanzo Arctic Gardens
- 125 ml huile d’olive
- 125 ml huile de canola
- 30 ml coriandre fraîche, hachée
- 100 ml jus de citron
- 5 ml sel marin
- 2 ml poivre noir moulu
Préparation
- Mélanger tous les ingrédients de la marinade, ajouter les morceaux de poulet et laisser mariner pendant 3 heures.
- Porter à ébullition de l’eau salée. Verser les sacs de mélange Kalebanzo et cuire pendant 5 minutes.
- Égoutter les légumes et réserver au réfrigérateur.
- Mélanger les huiles avec la coriandre fraîche, le jus de citron, le sel et le poivre. Verser sur le mélange Kalebanzo. Réserver au réfrigérateur.
- Préchauffer la grille à feu moyen-élevé. Griller les morceaux de poulet à cuisson complète.
- Servir 200 g de salade par portion et garnir de 40 g de morceaux de poulet.
- Servir avec un quartier de citron et feuille de coriandre selon votre goût.
