Mousse froide à la banane
Portions:
20Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Ingrédients
1 1/2 tasse (375 mL) de crème 35%
1 1/2 tasse (375 mL) de lait 2%
1/3 tasse (75 mL) de sucre de votre choix (cassonade, sirop d'érable, miel...)
2 c. à table (30 mL) d'extrait de vanille
5 tasses (575g) de
Banane Arctic Gardens
Café glacé
Cannelle, optionnel
Préparation
Mise en place de la base liquide :
1. Dans un pichet, mélanger ensemble la crème 35%, le lait 2%, le sucre et la vanille. Remuer pour dissoudre le sucre et conserver au réfrigérateur.
Au moment du service (Batch de 4 portions) :
2. Dans un blender, ajouter 1 tasse de bananes surgelées et 2/3 tasse de la base liquide préparée à l'étape 1. Mixer à haute vitesse jusqu'à ce que la mousse soit aérée et homogène.
3. Remplir le verre de glaçons. Disposer sur le dessus le café en laissant 2-3 cm d'espace en haut du verre pour ajouter la mousse froide à la banane. Verser la mousse froiude et décorer avec une pincée de canelle si désiré.
